Sprüngli Cru Sauvage Wildlese シュプリングリ クリュソーヴァージュ ヴィルドレーゼ
こんにちは
前回ご紹介したスイスのチョコレート ブランド、Sprüngli シュプリングリ。
空港のブティックで、もう一枚タブレットを買っていたのでした。。
南米ボリビア産の野生のカカオ(クリオロ種)を使用したダーク。
ボリビア北東部のベニ県はアマゾン川の上流域に当たるのですが、そこには野生のままクリオロ種のカカオが生えてる地域があり、
野生であるが故に収穫量は限られるけれど、そのアロマは純粋 かつ クリオロ種のカカオ本来のもの。
本当に違いの分かる(ツウ)の方のための、稀少なチョコレート、、だそう。
早速、開封。
こちらも、まばゆい黄金の包み紙にくるまれた薄いタブレットが二枚。
こちらも正方形の一つ一つに紋章やロゴ。ダークなので、更に崇高さ(?)がありますね。
薄いので、綺麗に割れます。
早速頂きましょう。
薄いので食べやすく、濃厚なのに爽やか。
Sauvage(野生)ながら、雑味があるわけでも、個性が強過ぎるわけでもなく、酸味と苦味のバランス良く、甘すぎず、滑らかで美味♪
どちらかといえばフルーティーで、スィッと口の中でとろけていきます。
スイスというと、ミルクチョコレートのイメージが強いですが、これも美味。ダーク好きにはオススメできます。
、、という訳で、本日のチョコレートはコチラでした!
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Sprüngli Grand Cru Sauvage Limitée
WILDLESE
シュプリングリ
グランクリュ ソーヴァージュ リミテ / ヴィルドレーゼ 100g
https://www.spruengli.ch/en/shop/chocolate-bars/chocolate-grand-cru-sauvage-limitee-100g.html
★★★★4
自分やチョコ好きの友人へのお土産に。
ではまた♪